Najlepszej jakości produkty

Na pierwszym miejscu jest produkt, dlatego dbamy by to czego używamy w naszej kuchni było zawsze najwyższej jakości. Przykładamy dużą uwagę do wyboru poszczególnych składników, a także współpracy z gospodarstwami, wytwórcami i dostawcami nie tylko lokalnymi, ale z całej Polski. To dla nas ważne, by wszystko było świeże i nieprzetworzone. Większość produktów, z których gotujemy jest certyfikowana i posiada wiele odznaczeń świadczących o najwyższej ich jakości.

Miody

Spiżarnia Miodowa

W Spiżarni Miodowej powstaje Dolnośląski miód o bogatej tradycji, sięgającej 1953 roku. Pasieka ma charakter wędrowny. Tradycyjny sposób gospodarowania, zapewnia otrzymanie miodów najwyższej jakości, dojrzałych, smacznych, aromatycznych i biologicznie katywnych

W naszym menu

Kozie Sery Łomnickie

Gospodarstwo Ekologiczne “Kozia Łąka”, Łomnica

Kozie Sery Łomnickie są stałym elementem karty Restauracji Jasna. Pochodzą z prowadzonego przez Bożenę i Daniela Sokołowskich Gospodarstwa Ekologicznego “Kozia Łąka”, położonego w pobliżu Jeleniej Góry, wśród pól i lasów, z przepięknym widokiem na Karkonosze i Śnieżkę. Wszystkie produkty pochodzące z gospodarstwa są wytwarzane naturalnie i stanowią Dziedzictwo Kulinarne Dolnego Śląska.

W naszym menu

Oleje naturalne

Olej rydzowy to pierwszy i jak dotąd jedyny polski produkt zarejestrowany w UE (GTS) w kategorii oleje i tłuszcze. Tłoczony na zimno olej o specyficznym smaku, wytwarzany jest z lnianki, dawnej rośliny oleistej, tradycyjnie uprawianej zwłaszcza w Wielkopolsce, gdzie do dziś znajdują się znaczące plantacje. Produkt odznaczony jednym z trzech znaków smaku - Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.

W naszym menu

Wędliny Złotnickie

Najwyższej jakości mięso polskiej rasy wieprzowiny

Świnie złotnickie, hodowane przyzagrodowo, w małych gospodarstwach, karmione paszami gospodarczymi, rosną wprawdzie znacznie wolniej od ras przemysłowych intensywnie rosnących, ale ich mięso dzięki temu uzyskuje odpowiednią dojrzałość, a co za tym idzie doskonałą jakość oraz wyjątkowy, lepszy smak

W naszym menu

Świeżo mielona kawa

ETNO CAFE

W Restauracji Jasna parzona jest kawa od ETNO CAFE, wypalana lokalnie we Wrocławskiej Palarni przy ulicy Jerzmanowskiej. Naszą mieszanką jest etiopska Yirgacheffe i brazylijska Santos o smaku czarnej porzeczki i aromacie migdałów.

W naszym menu

Nasze menu jest sezonowe i zmienia się w zależności od pory roku. Każdy z produktów jest składową całości, tworzącej spójną kartę, tak by każdy mógł znaleźć w niej coś dla siebie. W menu dzielimy nasze dania na przystawki, zupy, dania główne, makarony, sałaty, dania dziecięce oraz desery. Naszym założeniem jest stół pełen potraw, którymi można się wzajemnie dzielić i i wspólne biesiadowanie.

Aktualności

Pozostań na bieżąco, aby skorzystać z unikatowych okazji.

21 September 2018

WIDZIMY SIĘ OD PONIEDZIAŁKU

Drodzy Goście,

dzisiaj (piątek, 21 września) zapraszamy Was jedynie na lunch.
Z powodu organizowanych w Jasnej przyjęć okolicznościowych nasza restauracja będzie nieczynna do niedzieli 23 września.

Do zobaczenia od poniedziałku!

Przeczytaj

21September

WIDZIMY SIĘ OD PONIEDZIAŁKU

PRZECZYTAJ

1 September 2018

ZAPRASZAMY W NIEDZIELĘ!

Drodzy Goście,

dzisiaj (1 września) Restauracja Jasna będzie nieczynna z powodu przyjęcia rodzinnego.

Zapraszamy jutro!

Przeczytaj

1September

ZAPRASZAMY W NIEDZIELĘ!

PRZECZYTAJ

24 August 2018

PRZYJĘCIA RODZINNE

Drodzy Goście,

dzisiaj i jutro (24 i 25 sierpnia) Restauracja Jasna będzie nieczynna z powodu odbywających się w niej przyjęć rodzinnych.

Zapraszamy w niedzielę, na rodzinny, pyszny obiad!

Przeczytaj

24August

PRZYJĘCIA RODZINNE

PRZECZYTAJ

18 August 2018

ZAPRASZAMY DO OGRODU

Drodzy Goście,

w dniu dzisiejszym (18 sierpnia) Restauracja Jasna będzie nieczynna z powodu odbywającego się w niej przyjęcia rodzinnego.

Zapraszamy Was do Naszego urokliwego ogródka od godz. 18:00!

Do zobaczenia!

Przeczytaj

18August

ZAPRASZAMY DO OGRODU

PRZECZYTAJ

14 August 2018

MOŻE NA LUNCH?

Pamiętacie o naszym menu lunch'owym?

Zapraszamy Was codziennie od poniedziałku do piątku, w godz. 12:00 - 16:00!
Menu lunch'owe składa się zawsze z trzech przepysznych dań, które możemy przygotować dla Was również "na wynos".

Menu zmieniamy codziennie dlatego śledźcie nasz profil i odwiedzajcie kosztować smaków Jasnej!

P.S.
Na zdjęciu przepyszny pierożek z dorszem, którego posmakujecie w ramach dzisiejszej przystawki.

Przeczytaj

14August

MOŻE NA LUNCH?

PRZECZYTAJ

10 August 2018

DZIŚ NIECZYNNE

Drodzy Goście,
w dniu dzisiejszym (10 sierpnia) Restauracja Jasna będzie nieczynna z powodu odbywającego się w niej przyjęcia rodzinnego.
Zapraszamy w weekend!
Do zobaczenia!

Przeczytaj

10August

DZIŚ NIECZYNNE

PRZECZYTAJ

3 August 2018

PRZYJĘCIE RODZINNE

Drodzy Goście,

w sobotę 4 sierpnia Restauracja Jasna będzie nieczynna z powodu odbywającego się w niej przyjęcia rodzinnego.

Zapraszamy Was jutro, w normalnych godzinach

Do zobaczenia!

Przeczytaj

3August

PRZYJĘCIE RODZINNE

PRZECZYTAJ

31 July 2018

LUNCH MENU

Pamiętacie o naszym menu lunch'owym?
Zapraszamy Was codziennie od poniedziałku do piątku, w godz. 12:00 - 16:00!Menu lunch'owe składa się zawsze z trzech przepysznych dań, które możemy przygotować dla Was również "na wynos".

Menu zmieniamy codziennie dlatego śledźcie nasz profil i odwiedzajcie kosztować smaków Jasnej!

Przeczytaj

31July

LUNCH MENU

PRZECZYTAJ

28 July 2018

RESTAURACJA NIECZYNNA

Drodzy Goście,

w dniu dzisiejszym (28 lipca) Restauracja Jasna będzie nieczynna z powodu odbywającego się w niej przyjęcia rodzinnego.

Zapraszamy Was jutro, w normalnych godzinach :)

Do zobaczenia!

Przeczytaj

28July

RESTAURACJA NIECZYNNA

PRZECZYTAJ

26 July 2018

ŚNIADANIA lato 2018

Szukacie miejsca, w którym dobrze i pysznie zaczniecie dzień? Zapraszamy do Jasnej!

W nowej, śniadaniowej karcie menu znajdziecie m. in. jajka po benedyktyńsku z boczkiem i salsą z kolorowych pomidorów, omlet z łososiem i rzodkiewką czy uwielbianą przez wszystkich jajecznicę z dodatkami.

Jest pysznie!

*śniadania serwujemy codziennie, w godz. 7:00 - 11:00

Przeczytaj

26July

ŚNIADANIA lato 2018

PRZECZYTAJ

Recenzje

5 / 5

Nieczęsto wystawiam recenzje, ale temu miejscu warto: pyszne, uczciwe jedzenie (smak rolady jak w domu rodzinnym) i niezobowiązująca atmosfera. Porcje nie do przejedzenia. Świetna kelnerka: wesoła, inteligentna, z wyczuciem. Trzymam kciuki za ten lokal. – Marta Rzymek

Restauracja Jasna

Powrót do Korzenia

Najlepszej jakości produkty

Miody

Ciastko orzechowe na bazie miodu / mus czekoladowy / burak / orzech włoski / sorbet malinowy 19,-

Kozie Sery Łomnickie

Mieszanka sałat / grilowany ser kozi / zielone szparagi / truskawki / migdały / vinegret cytrusowy 29,-

Deska serów łomnickich / gruszka / anyż / morela / kardamon 40,-

Oleje naturalne

Risotto ze szparagami / krewetki / oliwa szczypiorkowa / ser łomnicki 36,-

Wędliny Złotnickie

Sałata rzymska/ krewetki / boczek złotnicki/ jajko poche / rzodkiewka / szczypior / sos majonezowy 33,-

Deska wędlin złotnickich / domowe pikle / domowy smalec z gęsimy 40,-

Świeżo mielona kawa

Americano 6,-

Capuccino 8,-

Menu

Tatar z polędwicy wołowej / jajko przepiórcze / piklowana rzepa / majonez lubczykowy / szczaw Beef sirloin tartare / quail egg / picled turnip / lovage mayonnaise / sorrel 32,-

Pstrąg kłodzki / kawior z pstrąga / rzodkiewka / ogórek / maślanka / koper / brioche Trout from Klodzko / trout caviar / radish / cucumber / buttermilk / dill / brioche 24,-

Zielone szparagi / kalafior / jajko poche / gremolata migdałowa / sos aksamitny / oliwa truflowa Green asparagus / cauliflower / egg poche / almond gremolata / velvet sauce / truffle oil 26,-

Filet z gołębia / rillette z bażanta / botwina / rabarbar / sos czekoladowy / orzech laskowyFillet of pigeon / pheasant rillette / young beet / rhubarb / chocolate sauce / hazelnut 34,-

Selekcja wędlin złotnickich / domowy smalec z gęsiny / domowe pikleSelection of Polish cold cuts / home-made goose lard / home-made pickles 40,-

Krem z cukinii / rzodkiewka / kwaśna śmietana / orzech włoskizucchini cream soup / radish / sour cream / walnut 17,-

Botwinka / wędzone żeberko / jajko pocheyoung beet soup / smoked ribs / egg poche 19,-

Risotto ze szparagami / krewetki / oliwa szczypiorkowa / ser łomnickiRisotto with asparagus / shrimps / chive oil / łomnicki cheese 36,-

Ravioli z dorszem i domowym serem / bób / gremolata orzechowa / oliwa pietruszkowaRavioli with cod and homemade cheese / broad beans / nut gremolata / parsley oil 32,-

Makaron tagliatelle / polędwiczka wieprzowa / pesto z czosnkiem niedźwiedzim / szpinak / pomidorki koktajlowe / orzeszki arachidoweTagliatelle / pork tenderloin / pesto with bear garlic / spinach / cherry tomatoes / peanuts 34,-

Królik duszony w białym winie / chorizo / bób / groszek / orzech włoski / sos aksamitnyRabbit stewed in white wine / chorizo / broad bean / peas / walnut / velvet sauce 48,-

Schab wieprzowy z kością (350g) / puree pietruszkowe / kalafior / bób / jarmuż / sos pieprzowypork loin with bone (350g) / parsley puree / cauliflower / broad bean / kale / pepper sauce 44,-

Rolada wołowa / kluski śląskie / młoda kapusta / czosnek niedźwiedzi / gorczyca / sos pieczeniowyBeef roulade / silesian noudless / young cabbage / bears garlic / mustard / roasting sauce 38,-

Polędwiczka wieprzowa / pierożki z kozim serem / czosnek niedźwiedzi / rabarbar / botwina / szczypior / sos demi glace Pork tenderloin / dumplings with goat cheese / bears garlic / rhubarb / chanterelles / chives / demi glace sauce 39,-

Sandacz / szyjki rakowe / groszek / pro / maślanka / koperZander / crayfish / peas / leek / buttermilk / dill 52,-

Dorsz / kuskus jerozolimski / zielone szparagi / młoda soja / gotowana rzodkiewka / sos migdałowycod / Israeli couscous / green asparagus / young soy / radishes cooked / almond sauce 50,-

Mieszanka sałat / grilowany kozi ser / zielone szparagi / truskawki / migdały / vinegret cytrusowyA mix of lettuces / grilled goat cheese / green asparagus / strawberries / almonds / citrus vinaigrette 29,-

Sałata rzymska z kurczakiem lub z krewetkami/ boczek / jajko poche / rzodkiewka / szczypior / sos majonezowy Lettuce with chicken or shrimp / bacon / egg poche / radish / chives / mayonnaise sauce 30,-

Mini tartaletka / lemon card / beza miętowa / szczaw mini tart / lemon card / mint meringue / sorrel 19,-

Ciastko orzechowe / mus czekoladowy / burak / orzech włoski / sorbet malinowyNut cake / chocolate ganache / beetroot / walnut / raspberry sorbet 19,-

Sery Łomnickie / winogrono / orzech włoski / konfitura rabarbarowa "Łomickie" cheeses / grape / walnut / rhubarb jam 40,-

Selekcja lodów i sorbetów rzemieślniczychSelection of craft ice cream and sorbets 17,-

Zupa pomidorowa / makaron tomato soup / noodles 12,-

Chrupiące polędwiczki z kurczaka / frytki / mizeriaChicken nuggets / fries / cucumber salad 16,-

Kluseczki śląskie / w sosie pieczeniowym lub na słodko 12,-

Pierożki z truskawkami / śmietana 14,-

Nasza kuchnia

Aktualności

WIDZIMY SIĘ OD PONIEDZIAŁKU

WIDZIMY SIĘ OD PONIEDZIAŁKU

ZAPRASZAMY W NIEDZIELĘ!

ZAPRASZAMY W NIEDZIELĘ!

PRZYJĘCIA RODZINNE

PRZYJĘCIA RODZINNE

ZAPRASZAMY DO OGRODU

ZAPRASZAMY DO OGRODU

MOŻE NA LUNCH?

MOŻE NA LUNCH?

DZIŚ NIECZYNNE

DZIŚ NIECZYNNE

PRZYJĘCIE RODZINNE

PRZYJĘCIE RODZINNE

LUNCH MENU

LUNCH MENU

RESTAURACJA NIECZYNNA

RESTAURACJA NIECZYNNA

ŚNIADANIA lato 2018

ŚNIADANIA lato 2018

Recenzje

Galeria

Newsletter

Ciastko orzechowe na bazie miodu / mus czekoladowy / burak / orzech włoski / sorbet malinowy
19,-

Mieszanka sałat / grilowany ser kozi / zielone szparagi / truskawki / migdały / vinegret cytrusowy
29,-

Deska serów łomnickich / gruszka / anyż / morela / kardamon
40,-

Risotto ze szparagami / krewetki / oliwa szczypiorkowa / ser łomnicki
36,-

Sałata rzymska/ krewetki / boczek złotnicki/ jajko poche / rzodkiewka / szczypior / sos majonezowy
33,-

Deska wędlin złotnickich / domowe pikle / domowy smalec z gęsimy
40,-

Americano
6,-

Capuccino
8,-

Tatar z polędwicy wołowej / jajko przepiórcze / piklowana rzepa / majonez lubczykowy / szczaw
Beef sirloin tartare / quail egg / picled turnip / lovage mayonnaise / sorrel
32,-

Pstrąg kłodzki / kawior z pstrąga / rzodkiewka / ogórek / maślanka / koper / brioche
Trout from Klodzko / trout caviar / radish / cucumber / buttermilk / dill / brioche
24,-

Zielone szparagi / kalafior / jajko poche / gremolata migdałowa / sos aksamitny / oliwa truflowa
Green asparagus / cauliflower / egg poche / almond gremolata / velvet sauce / truffle oil
26,-

Filet z gołębia / rillette z bażanta / botwina / rabarbar / sos czekoladowy / orzech laskowy
Fillet of pigeon / pheasant rillette / young beet / rhubarb / chocolate sauce / hazelnut
34,-

Selekcja wędlin złotnickich / domowy smalec z gęsiny / domowe pikle
Selection of Polish cold cuts / home-made goose lard / home-made pickles
40,-

Krem z cukinii / rzodkiewka / kwaśna śmietana / orzech włoski
zucchini cream soup / radish / sour cream / walnut
17,-

Botwinka / wędzone żeberko / jajko poche
young beet soup / smoked ribs / egg poche
19,-

Risotto ze szparagami / krewetki / oliwa szczypiorkowa / ser łomnicki
Risotto with asparagus / shrimps / chive oil / łomnicki cheese
36,-

Ravioli z dorszem i domowym serem / bób / gremolata orzechowa / oliwa pietruszkowa
Ravioli with cod and homemade cheese / broad beans / nut gremolata / parsley oil
32,-

Makaron tagliatelle / polędwiczka wieprzowa / pesto z czosnkiem niedźwiedzim / szpinak / pomidorki koktajlowe / orzeszki arachidowe
Tagliatelle / pork tenderloin / pesto with bear garlic / spinach / cherry tomatoes / peanuts
34,-

Królik duszony w białym winie / chorizo / bób / groszek / orzech włoski / sos aksamitny
Rabbit stewed in white wine / chorizo / broad bean / peas / walnut / velvet sauce
48,-

Schab wieprzowy z kością (350g) / puree pietruszkowe / kalafior / bób / jarmuż / sos pieprzowy
pork loin with bone (350g) / parsley puree / cauliflower / broad bean / kale / pepper sauce
44,-

Rolada wołowa / kluski śląskie / młoda kapusta / czosnek niedźwiedzi / gorczyca / sos pieczeniowy
Beef roulade / silesian noudless / young cabbage / bears garlic / mustard / roasting sauce
38,-

Polędwiczka wieprzowa / pierożki z kozim serem / czosnek niedźwiedzi / rabarbar / botwina / szczypior / sos demi glace
Pork tenderloin / dumplings with goat cheese / bears garlic / rhubarb / chanterelles / chives / demi glace sauce
39,-

Sandacz / szyjki rakowe / groszek / pro / maślanka / koper
Zander / crayfish / peas / leek / buttermilk / dill
52,-

Dorsz / kuskus jerozolimski / zielone szparagi / młoda soja / gotowana rzodkiewka / sos migdałowy
cod / Israeli couscous / green asparagus / young soy / radishes cooked / almond sauce
50,-

Mieszanka sałat / grilowany kozi ser / zielone szparagi / truskawki / migdały / vinegret cytrusowy
A mix of lettuces / grilled goat cheese / green asparagus / strawberries / almonds / citrus vinaigrette
29,-

Sałata rzymska z kurczakiem lub z krewetkami/ boczek / jajko poche / rzodkiewka / szczypior / sos majonezowy
Lettuce with chicken or shrimp / bacon / egg poche / radish / chives / mayonnaise sauce
30,-

Mini tartaletka / lemon card / beza miętowa / szczaw
mini tart / lemon card / mint meringue / sorrel
19,-

Ciastko orzechowe / mus czekoladowy / burak / orzech włoski / sorbet malinowy
Nut cake / chocolate ganache / beetroot / walnut / raspberry sorbet
19,-

Sery Łomnickie / winogrono / orzech włoski / konfitura rabarbarowa
"Łomickie" cheeses / grape / walnut / rhubarb jam
40,-

Selekcja lodów i sorbetów rzemieślniczych
Selection of craft ice cream and sorbets
17,-

Zupa pomidorowa / makaron
tomato soup / noodles
12,-

Chrupiące polędwiczki z kurczaka / frytki / mizeria
Chicken nuggets / fries / cucumber salad
16,-

Kluseczki śląskie / w sosie pieczeniowym lub na słodko
12,-

Pierożki z truskawkami / śmietana
14,-