Najlepszej jakości produkty

Na pierwszym miejscu jest produkt, dlatego dbamy by to czego używamy w naszej kuchni było zawsze najwyższej jakości. Przykładamy dużą uwagę do wyboru poszczególnych składników, a także współpracy z gospodarstwami, wytwórcami i dostawcami nie tylko lokalnymi, ale z całej Polski. To dla nas ważne, by wszystko było świeże i nieprzetworzone. Większość produktów, z których gotujemy jest certyfikowana i posiada wiele odznaczeń świadczących o najwyższej ich jakości.

Miody

Spiżarnia Miodowa

W Spiżarni Miodowej powstaje Dolnośląski miód o bogatej tradycji, sięgającej 1953 roku. Pasieka ma charakter wędrowny. Tradycyjny sposób gospodarowania, zapewnia otrzymanie miodów najwyższej jakości, dojrzałych, smacznych, aromatycznych i biologicznie katywnych

W naszym menu

Kozie Sery Łomnickie

Gospodarstwo Ekologiczne “Kozia Łąka”, Łomnica

Kozie Sery Łomnickie są stałym elementem karty Restauracji Jasna. Pochodzą z prowadzonego przez Bożenę i Daniela Sokołowskich Gospodarstwa Ekologicznego “Kozia Łąka”, położonego w pobliżu Jeleniej Góry, wśród pól i lasów, z przepięknym widokiem na Karkonosze i Śnieżkę. Wszystkie produkty pochodzące z gospodarstwa są wytwarzane naturalnie i stanowią Dziedzictwo Kulinarne Dolnego Śląska.

W naszym menu

Oleje naturalne

Olej rydzowy to pierwszy i jak dotąd jedyny polski produkt zarejestrowany w UE (GTS) w kategorii oleje i tłuszcze. Tłoczony na zimno olej o specyficznym smaku, wytwarzany jest z lnianki, dawnej rośliny oleistej, tradycyjnie uprawianej zwłaszcza w Wielkopolsce, gdzie do dziś znajdują się znaczące plantacje. Produkt odznaczony jednym z trzech znaków smaku - Gwarantowana Tradycyjna Specjalność.

W naszym menu

Wędliny Złotnickie

Najwyższej jakości mięso polskiej rasy wieprzowiny

Świnie złotnickie, hodowane przyzagrodowo, w małych gospodarstwach, karmione paszami gospodarczymi, rosną wprawdzie znacznie wolniej od ras przemysłowych intensywnie rosnących, ale ich mięso dzięki temu uzyskuje odpowiednią dojrzałość, a co za tym idzie doskonałą jakość oraz wyjątkowy, lepszy smak

W naszym menu

Świeżo mielona kawa

ETNO CAFE

W Restauracji Jasna parzona jest kawa od ETNO CAFE, wypalana lokalnie we Wrocławskiej Palarni przy ulicy Jerzmanowskiej. Naszą mieszanką jest etiopska Yirgacheffe i brazylijska Santos o smaku czarnej porzeczki i aromacie migdałów.

W naszym menu

Nasze menu jest sezonowe i zmienia się w zależności od pory roku. Każdy z produktów jest składową całości, tworzącej spójną kartę, tak by każdy mógł znaleźć w niej coś dla siebie. W menu dzielimy nasze dania na przystawki, zupy, dania główne, makarony, sałaty, dania dziecięce oraz desery. Naszym założeniem jest stół pełen potraw, którymi można się wzajemnie dzielić i i wspólne biesiadowanie.

Aktualności

Pozostań na bieżąco, aby skorzystać z unikatowych okazji.

5 / 5

Nieczęsto wystawiam recenzje, ale temu miejscu warto: pyszne, uczciwe jedzenie (smak rolady jak w domu rodzinnym) i niezobowiązująca atmosfera. Porcje nie do przejedzenia. Świetna kelnerka: wesoła, inteligentna, z wyczuciem. Trzymam kciuki za ten lokal. – Marta Rzymek

Restauracja Jasna

Powrót do Korzenia

Najlepszej jakości produkty

Miody

Sernik miodowy / kasztany / kruszonka / lody miodowe 18,-

Kozie Sery Łomnickie

Krem z pasternaku / biała czekolada / gruszka / kozi twaróg 16,-

Mieszanka sałat / grillowany ser kozi / dynia / śliwka / pigwa / pestki dyni / grzanki 28,-

Oleje naturalne

Łosoś / komsa ryżowa / buraki / hibiskus / oliwa porowa 46,-

Wędliny Złotnickie

Tagliatelle / rydze / boczek / czosnek / natka pietruszki / żółtko / białe wino 34,-

Świeżo mielona kawa

Americano 6,-

Capuccino 8,-

Menu

Makrela / seler naciowy / fenkuł / rokitnik / koper Mackerel / celery / fennel / sea buckthorn / fennel 22,-

Brukselka / kozi twaróg / gruszka / kasztany / szczaw Brussels sprouts / goat cheese / pear / chestsnuts / sorrel 17,-

Tatar z jelenia / grzyby / żółtko / szalotka / majonez lubczykowy / chałka deer tartare / mushrooms / yolk / shallot / lovelike mayonnaise / challah 32,-

Serca drobiowe / boczniak / jarmuż / pigwa / orzech włoski / sos demi glace / chałka Poultry hearts / oyster mushroom / kale / quince / walnut / demi glace sauce / challah 22,-

Krem z pasternaku / biała czekolada / gruszka / kozi twaróg cream soup of parsnip / white chocolate / pear / goat cheese 16,-

Consomme z kaczki / borowiki / kacze żołądki / pierożki z kaczką Duck consomme / porcini mushroom / duck stomachs / dumplings with duck 18,-

Tagliatelle / rydze / boczek / czosnek / natka pietruszki / żółtko / białe winoTagliatelle / riga / bacon / garlic / parsley / egg yolk / white wine 34,-

Ravioli ogony wołowe / bulion / grzyby / pietruszkaRavioli / beef tails / broth / mushrooms / parsley 32,-

Królik / dynia / młoda marchew / rokitnik / szpinak / sos aksamitnyRabbit / pumpkin / young carrot / sea buckthorn / spinach / velvet sauce 38,-

Filet z kaczki / panierowane kluski śląskie / grzyby / brukselka / sos demi glaceduck fillet / breaded silesian dumplings / mushrooms / brussels sprouts / demi glace sauce 42,-

Żebro wołowe / dynia / rzepa / piertuszka / marynowana szalotka / gorczycabeef rib / pumpkin / turnip / parsley / marinated shallots / charlock 42,-

Rolada wołowa / kluski śląskie / brukselka / boczek / koper / sos pieczeniowy Beef roulade / silesian dumplinhs / brussels sprouts / bacon / dill / sauce 38,-

Polędwica z jelenia / seler / jarmuż / kasztany / orzech laskowy / demi glace z owocami z czarnego bzu sirloin of deer / celery / kale / chestnuts / hazelnut / demi glace sauce with elderberry fruit 78,-

Łosoś / komsa ryżowa / buraki / hibiskus / oliwa porowaSalmon / quinoa / beets / hibiscus / pore oil 46,-

Grilowany kozi ser / mieszanka sałat / dynia / śliwka / pigwa / pestki dyni / grzankiGrilled goat cheese / Mix of lettuces / pumpkin / plum / quince / pumpkin seeds / toasts 28,-

Smażony filet kaczki/ mieszanka sałat / dynia / śliwka / pigwa / pestki dyni / grzankiFried duck filet / Mix of lettuces / pumpkin / plum / quince / pumpkin seeds / toasts 32,-

Tartaletka / gorzka czekolada / jabłko / wanilia / orzech laskowy Tartlet / bitter chocolate / apple / vanilla / hazelnut 18,-

Sernik / kasztany / kruszonka / lody miodowe Cheesecake / chestnuts / crumble / honey ice cream 18,-

Selekcja lodów i sorbetów rzemieślniczychSelection of craft ice cream and sorbets 17,-

Zupa pomidorowa / makaron tomato soup / noodles 12,-

Chrupiące polędwiczki z kurczaka / frytki / mizeriaChicken nuggets / fries / cucumber salad 16,-

Kluseczki śląskie / w sosie pieczeniowym lub na słodko 12,-

Pierożki z truskawkami / śmietana 14,-

Nasza kuchnia

Aktualności

W JASNEJ WITAMY JESIEŃ!

W JASNEJ WITAMY JESIEŃ!

MOŻE NA LUNCH?

MOŻE NA LUNCH?

ŚNIADANIA lato 2018

ŚNIADANIA lato 2018

VOUCHER

VOUCHER

Letnie smaki w Jasnej!

Letnie smaki w Jasnej!

Restaurant Week 2018

Restaurant Week 2018

Jesteśmy na targach Concept Weddings

Jesteśmy na targach Concept Weddings

Dzień kobiet z Radiem RAM

Dzień kobiet z Radiem RAM

Dzień kobiet - deser wart grzechu!

Dzień kobiet - deser wart grzechu!

Lunch

Lunch

Recenzje

Galeria

Newsletter

Sernik miodowy / kasztany / kruszonka / lody miodowe
18,-

Krem z pasternaku / biała czekolada / gruszka / kozi twaróg
16,-

Mieszanka sałat / grillowany ser kozi / dynia / śliwka / pigwa / pestki dyni / grzanki
28,-

Łosoś / komsa ryżowa / buraki / hibiskus / oliwa porowa
46,-

Tagliatelle / rydze / boczek / czosnek / natka pietruszki / żółtko / białe wino
34,-

Americano
6,-

Capuccino
8,-

Makrela / seler naciowy / fenkuł / rokitnik / koper
Mackerel / celery / fennel / sea buckthorn / fennel
22,-

Brukselka / kozi twaróg / gruszka / kasztany / szczaw
Brussels sprouts / goat cheese / pear / chestsnuts / sorrel
17,-

Tatar z jelenia / grzyby / żółtko / szalotka / majonez lubczykowy / chałka
deer tartare / mushrooms / yolk / shallot / lovelike mayonnaise / challah
32,-

Serca drobiowe / boczniak / jarmuż / pigwa / orzech włoski / sos demi glace / chałka
Poultry hearts / oyster mushroom / kale / quince / walnut / demi glace sauce / challah
22,-

Krem z pasternaku / biała czekolada / gruszka / kozi twaróg
cream soup of parsnip / white chocolate / pear / goat cheese
16,-

Consomme z kaczki / borowiki / kacze żołądki / pierożki z kaczką
Duck consomme / porcini mushroom / duck stomachs / dumplings with duck
18,-

Tagliatelle / rydze / boczek / czosnek / natka pietruszki / żółtko / białe wino
Tagliatelle / riga / bacon / garlic / parsley / egg yolk / white wine
34,-

Ravioli ogony wołowe / bulion / grzyby / pietruszka
Ravioli / beef tails / broth / mushrooms / parsley
32,-

Królik / dynia / młoda marchew / rokitnik / szpinak / sos aksamitny
Rabbit / pumpkin / young carrot / sea buckthorn / spinach / velvet sauce
38,-

Filet z kaczki / panierowane kluski śląskie / grzyby / brukselka / sos demi glace
duck fillet / breaded silesian dumplings / mushrooms / brussels sprouts / demi glace sauce
42,-

Żebro wołowe / dynia / rzepa / piertuszka / marynowana szalotka / gorczyca
beef rib / pumpkin / turnip / parsley / marinated shallots / charlock
42,-

Rolada wołowa / kluski śląskie / brukselka / boczek / koper / sos pieczeniowy
Beef roulade / silesian dumplinhs / brussels sprouts / bacon / dill / sauce
38,-

Polędwica z jelenia / seler / jarmuż / kasztany / orzech laskowy / demi glace z owocami z czarnego bzu
sirloin of deer / celery / kale / chestnuts / hazelnut / demi glace sauce with elderberry fruit
78,-

Łosoś / komsa ryżowa / buraki / hibiskus / oliwa porowa
Salmon / quinoa / beets / hibiscus / pore oil
46,-

Grilowany kozi ser / mieszanka sałat / dynia / śliwka / pigwa / pestki dyni / grzanki
Grilled goat cheese / Mix of lettuces / pumpkin / plum / quince / pumpkin seeds / toasts
28,-

Smażony filet kaczki/ mieszanka sałat / dynia / śliwka / pigwa / pestki dyni / grzanki
Fried duck filet / Mix of lettuces / pumpkin / plum / quince / pumpkin seeds / toasts
32,-

Tartaletka / gorzka czekolada / jabłko / wanilia / orzech laskowy
Tartlet / bitter chocolate / apple / vanilla / hazelnut
18,-

Sernik / kasztany / kruszonka / lody miodowe
Cheesecake / chestnuts / crumble / honey ice cream
18,-

Selekcja lodów i sorbetów rzemieślniczych
Selection of craft ice cream and sorbets
17,-

Zupa pomidorowa / makaron
tomato soup / noodles
12,-

Chrupiące polędwiczki z kurczaka / frytki / mizeria
Chicken nuggets / fries / cucumber salad
16,-

Kluseczki śląskie / w sosie pieczeniowym lub na słodko
12,-

Pierożki z truskawkami / śmietana
14,-